“對蝦白(bai)(bai)便其實就是(shi)正常的‘拉肚子(zi)’。”日前(qian)，在惠東平(ping)海(hai)(hai)生泰爾大學(xue)?水產學(xue)院第二屆“對蝦健(jian)康養(yang)殖(zhi)(zhi)”技術高峰論壇(tan)上，海(hai)(hai)南大學(xue)海(hai)(hai)洋學(xue)院教(jiao)授賴(lai)秋明提出(chu)，業內有(you)人(ren)將(jiang)對蝦白(bai)(bai)便視為腸粘膜脫(tuo)落的說法是(shi)錯誤的，“對蝦白(bai)(bai)便是(shi)對蝦消化吸收功(gong)能(neng)紊亂的表現。”這一觀點吸引(yin)了在場的200多位華南地區對蝦養(yang)殖(zhi)(zhi)戶。
賴秋明在給養殖戶(hu)作(zuo)報告。
會(hui)上，賴秋明介紹(shao)了(le)目前國內(nei)的(de)對蝦養(yang)殖(zhi)現狀：南(nan)美白對蝦日漸成為主(zhu)(zhu)流養(yang)殖(zhi)品(pin)種；近年的(de)暴發性(xing)(xing)病害(hai)主(zhu)(zhu)要(yao)是細(xi)菌性(xing)(xing)疾病；當前危害(hai)最大(da)的(de)三(san)大(da)細(xi)菌性(xing)(xing)疾病為養(yang)殖(zhi)早期死(si)亡綜合癥(zheng)（EMS/AHNS）、養(yang)殖(zhi)中后期暴發性(xing)(xing)耗底綜合癥(zheng)和瘦弱(ruo)綜合癥(zheng)（俗稱瘦身蝦或拉白便）。
賴秋(qiu)明表示，巧用“生態占位法”，細菌性病(bing)害(hai)完全(quan)可防可控。他分享了(le)平時應(ying)該(gai)做到的(de)一(yi)些技術管(guan)理要點(dian)。
首先是(shi)杜絕病(bing)(bing)毒(du)病(bing)(bing)，切斷病(bing)(bing)毒(du)的垂直和(he)水平傳播。具體做法(fa)是(shi)不(bu)拿帶有(you)病(bing)(bing)毒(du)的蝦苗回來(lai)，還有(you)就是(shi)對池底進(jin)行徹底消毒(du)。
其次是(shi)營造適宜穩定的(de)(de)池塘環(huan)境。做到(dao)理(li)化(hua)環(huan)境：透明度30-50厘米(mi)、溫度25-32℃、溶解氧≥4mg/L、pH7.6-8.6、氨(an)氮≤0.3mg/L、亞硝(xiao)酸鹽(yan)≤0.1mg/L、鹽(yan)度3-35。生物(wu)環(huan)境：單胞藻類（提供溶解氧、無機(ji)(ji)鹽(yan)、餌料(liao)）、細(xi)菌(jun)(jun)(jun)和真菌(jun)(jun)(jun)（分解有(you)機(ji)(ji)物(wu)、吸(xi)收無機(ji)(ji)鹽(yan)、凈化(hua)水(shui)質(zhi)和底質(zhi)）、浮游動(dong)物(wu)（濾食水(shui)中懸浮有(you)機(ji)(ji)物(wu)、藻類和細(xi)菌(jun)(jun)(jun)，凈化(hua)水(shui)質(zhi)，可作為對蝦餌料(liao)）三者(zhe)達到(dao)動(dong)態(tai)平(ping)衡。最重要的(de)(de)還是(shi)保證(zheng)有(you)益(yi)菌(jun)(jun)(jun)占據生態(tai)主導地位，建(jian)議水(shui)體總(zong)菌(jun)(jun)(jun)數前期保持在(zai)3-5萬菌(jun)(jun)(jun)株/mL，中后期10-25萬菌(jun)(jun)(jun)株/mL，弧菌(jun)(jun)(jun)占總(zong)菌(jun)(jun)(jun)數比例(li)在(zai)5%以內。還有(you)就是(shi)在(zai)蝦不(bu)健(jian)康(kang)時不(bu)要胡亂換水(shui)，以免(mian)環(huan)境變動(dong)太大(da)造成應激死亡。
最后是放養種質優良(liang)的(de)健(jian)康蝦苗。健(jian)康蝦苗的(de)標(biao)準具體(ti)(ti)有以下要求：1、生長性狀優良(liang)；2、不(bu)攜帶WSSV、TSV、IHHNV和(he)IMNV等特(te)定病原；3、體(ti)(ti)內弧(hu)菌(jun)(jun)數(shu)量(liang)(liang)不(bu)超標(biao)（總菌(jun)(jun)數(shu)量(liang)(liang)≥600萬菌(jun)(jun)株/克蝦苗，弧(hu)菌(jun)(jun)數(shu)量(liang)(liang)≤30萬菌(jun)(jun)株/克蝦苗，綠弧(hu)菌(jun)(jun)≤2-5萬菌(jun)(jun)株/克蝦苗）；4、體(ti)(ti)長0.9-1.0厘米(mi)，均勻度好；5、體(ti)(ti)色晶瑩剔透，胃腸充塞度好；6、活力(li)好，逆(ni)水能力(li)強(qiang)；7、體(ti)(ti)質好，抗應激能力(li)強(qiang)。
