“對(dui)蝦(xia)(xia)白便(bian)其實(shi)就是(shi)正常的(de)‘拉肚(du)子’。”日前，在惠(hui)東平海(hai)(hai)生泰(tai)爾大學(xue)?水產學(xue)院(yuan)第二屆“對(dui)蝦(xia)(xia)健康養(yang)殖(zhi)”技術高(gao)峰論壇上，海(hai)(hai)南(nan)大學(xue)海(hai)(hai)洋學(xue)院(yuan)教授賴秋明(ming)提(ti)出，業內有人將對(dui)蝦(xia)(xia)白便(bian)視為腸(chang)粘膜脫落的(de)說法(fa)是(shi)錯誤的(de)，“對(dui)蝦(xia)(xia)白便(bian)是(shi)對(dui)蝦(xia)(xia)消(xiao)化吸收功能紊亂的(de)表現(xian)。”這一觀點吸引(yin)了在場的(de)200多位(wei)華(hua)南(nan)地區對(dui)蝦(xia)(xia)養(yang)殖(zhi)戶。
賴秋(qiu)明在給(gei)養殖戶作(zuo)報告。
會上(shang)，賴秋明(ming)介紹了目前(qian)國內(nei)的對蝦養殖現(xian)狀：南(nan)美白對蝦日漸(jian)成為(wei)主(zhu)流養殖品種；近年(nian)的暴發(fa)性病害(hai)主(zhu)要是細(xi)菌性疾(ji)病；當(dang)前(qian)危害(hai)最大的三大細(xi)菌性疾(ji)病為(wei)養殖早期死亡綜合癥（EMS/AHNS）、養殖中后期暴發(fa)性耗底(di)綜合癥和瘦(shou)弱綜合癥（俗稱瘦(shou)身蝦或拉白便(bian)）。
賴秋明表示，巧用“生態占位法”，細菌性病害(hai)完全可防可控。他分享了平時(shi)應該做(zuo)到的(de)一些技術(shu)管理要點。
首(shou)先(xian)是杜(du)絕病(bing)(bing)毒(du)(du)病(bing)(bing)，切斷(duan)病(bing)(bing)毒(du)(du)的(de)垂直和(he)水平傳(chuan)播。具體(ti)做(zuo)法是不拿帶有(you)病(bing)(bing)毒(du)(du)的(de)蝦苗回來，還有(you)就是對池底進行(xing)徹底消毒(du)(du)。
其次(ci)是(shi)營造(zao)(zao)適宜(yi)穩定的(de)池塘環境(jing)。做到(dao)理(li)化(hua)(hua)環境(jing)：透(tou)明度(du)30-50厘米、溫度(du)25-32℃、溶(rong)(rong)解氧(yang)≥4mg/L、pH7.6-8.6、氨氮≤0.3mg/L、亞硝酸鹽≤0.1mg/L、鹽度(du)3-35。生(sheng)物環境(jing)：單(dan)胞藻類（提供溶(rong)(rong)解氧(yang)、無機(ji)鹽、餌料）、細(xi)(xi)菌(jun)和真菌(jun)（分解有機(ji)物、吸收無機(ji)鹽、凈化(hua)(hua)水(shui)質和底質）、浮(fu)游(you)動(dong)物（濾食(shi)水(shui)中(zhong)(zhong)懸(xuan)浮(fu)有機(ji)物、藻類和細(xi)(xi)菌(jun)，凈化(hua)(hua)水(shui)質，可作為對蝦餌料）三(san)者達到(dao)動(dong)態平衡(heng)。最(zui)重要(yao)的(de)還(huan)是(shi)保(bao)證有益菌(jun)占(zhan)據(ju)生(sheng)態主導地位，建議水(shui)體總菌(jun)數前(qian)期保(bao)持在3-5萬(wan)菌(jun)株(zhu)/mL，中(zhong)(zhong)后期10-25萬(wan)菌(jun)株(zhu)/mL，弧菌(jun)占(zhan)總菌(jun)數比例在5%以內。還(huan)有就是(shi)在蝦不健(jian)康(kang)時不要(yao)胡亂換水(shui)，以免(mian)環境(jing)變動(dong)太(tai)大造(zao)(zao)成(cheng)應激(ji)死亡。
最(zui)后是放養(yang)種質(zhi)優良的(de)健康蝦(xia)苗(miao)(miao)。健康蝦(xia)苗(miao)(miao)的(de)標準具體(ti)(ti)有以下要求(qiu)：1、生長性(xing)狀優良；2、不攜帶WSSV、TSV、IHHNV和IMNV等特定病原；3、體(ti)(ti)內(nei)弧菌(jun)(jun)數量不超標（總菌(jun)(jun)數量≥600萬(wan)菌(jun)(jun)株(zhu)/克蝦(xia)苗(miao)(miao)，弧菌(jun)(jun)數量≤30萬(wan)菌(jun)(jun)株(zhu)/克蝦(xia)苗(miao)(miao)，綠弧菌(jun)(jun)≤2-5萬(wan)菌(jun)(jun)株(zhu)/克蝦(xia)苗(miao)(miao)）；4、體(ti)(ti)長0.9-1.0厘(li)米，均勻度(du)好；5、體(ti)(ti)色晶瑩剔透，胃腸充塞度(du)好；6、活力(li)好，逆水能(neng)力(li)強；7、體(ti)(ti)質(zhi)好，抗應(ying)激能(neng)力(li)強。
