優越的自然(ran)環境(jing)及地(di)(di)理位置(zhi)、育(yu)苗技術從傳承于福建，到領先于全國(guo)、大量異地(di)(di)人從事蝦苗生產，使得各苗場合作既(ji)靈活又松散，這(zhe)些(xie)都是海南獨有的優勢
起源于90年代初
上世紀90年代初，南美白對蝦(xia)(xia)這一(yi)產(chan)業在(zai)(zai)海南還并不那么火熱。海南振興蝦(xia)(xia)苗場(chang)場(chang)長李國安(an)算是海南最(zui)早從事對蝦(xia)(xia)育(yu)苗的(de)人之(zhi)一(yi)，1989年他就在(zai)(zai)當時正(zheng)大(da)集團(tuan)的(de)蝦(xia)(xia)苗場(chang)負責蝦(xia)(xia)苗生產(chan)。“1994年當我在(zai)(zai)海南自(zi)己開蝦(xia)(xia)苗場(chang)時，整個(ge)海南的(de)蝦(xia)(xia)苗場(chang)不超過10個(ge)。”李國安(an)介紹說。
而(er)1996年從廈(sha)門扎根(gen)到(dao)海(hai)(hai)南開蝦苗(miao)場(chang)的海(hai)(hai)南海(hai)(hai)生蝦苗(miao)場(chang)場(chang)長(chang)楊德玲告(gao)訴(su)筆者(zhe)，當時(shi)整(zheng)個海(hai)(hai)南島蝦苗(miao)場(chang)還不(bu)超過(guo)50家，海(hai)(hai)南的蝦苗(miao)產業發展還相(xiang)當緩慢，遠(yuan)遠(yuan)不(bu)及廈(sha)門，很(hen)多(duo)育苗(miao)技術都是從廈(sha)門傳過(guo)來。“當時(shi)的空(kong)運包裝(zhuang)袋都是我從廈(sha)門帶到(dao)海(hai)(hai)南，找當地的師傅按那(nei)個模板做出來的。那(nei)時(shi)海(hai)(hai)南空(kong)運的包裝(zhuang)還是小包裝(zhuang)。”
楊德(de)玲告(gao)訴筆者(zhe)，海南(nan)蝦苗(miao)(miao)場增(zeng)長(chang)的(de)(de)最(zui)高峰出現(xian)在2001年-2003年，那時(shi)國內南(nan)美白對蝦養(yang)殖正(zheng)慢(man)慢(man)得到(dao)發展，最(zui)多時(shi)海南(nan)的(de)(de)對蝦苗(miao)(miao)種場達600多家。而海南(nan)的(de)(de)親(qin)蝦也是(shi)從當初1999年從臺(tai)灣(wan)進口，到(dao)自繁自育，再到(dao)從2003年海南(nan)水產研究所從美國引進親(qin)蝦，2007年私(si)人(ren)苗(miao)(miao)場開始引進親(qin)蝦，與其(qi)他地方并無太大(da)差異。
苗場分工逐步細化
近幾年，海南(nan)的對蝦苗種(zhong)場(chang)(chang)(chang)(chang)也(ye)(ye)(ye)經歷了一些調(diao)整，一些小(xiao)的、技(ji)術與(yu)資金(jin)并(bing)不雄厚的苗場(chang)(chang)(chang)(chang)也(ye)(ye)(ye)自動轉型調(diao)整，或改做(zuo)(zuo)魚(yu)苗場(chang)(chang)(chang)(chang)、或改做(zuo)(zuo)東風螺苗場(chang)(chang)(chang)(chang)。這種(zhong)現狀(zhuang)，在一代苗興起(qi)的2009年特別明顯(xian)，究其原因，與(yu)做(zuo)(zuo)普通蝦苗市場(chang)(chang)(chang)(chang)份額減少，養殖沒有(you)利潤甚至出現虧(kui)損(sun)有(you)關外，也(ye)(ye)(ye)是其他(ta)領域出現新的經濟增長點。
“2009年(nian)(nian)海(hai)南(nan)很(hen)多蝦(xia)苗(miao)(miao)(miao)場改行做(zuo)(zuo)了東風螺苗(miao)(miao)(miao)、石斑魚苗(miao)(miao)(miao)，這是(shi)(shi)產業的(de)(de)自身調節，是(shi)(shi)件好事情，也會(hui)趨于理性。客觀的(de)(de)說，海(hai)南(nan)去年(nian)(nian)整年(nian)(nian)的(de)(de)蝦(xia)苗(miao)(miao)(miao)價格(ge)、魚苗(miao)(miao)(miao)價格(ge)等都(dou)相對(dui)穩(wen)定(ding)，整個海(hai)水產業都(dou)有利潤便能很(hen)好的(de)(de)說明問題(ti)。”海(hai)南(nan)水產研究所高級工程師李丙順(shun)如此評價2009年(nian)(nian)海(hai)南(nan)種苗(miao)(miao)(miao)市場的(de)(de)變化(hua)，“如果都(dou)只做(zuo)(zuo)蝦(xia)苗(miao)(miao)(miao)，并不是(shi)(shi)件好事。適合做(zuo)(zuo)魚苗(miao)(miao)(miao)的(de)(de)就做(zuo)(zuo)魚苗(miao)(miao)(miao)，做(zuo)(zuo)蝦(xia)苗(miao)(miao)(miao)的(de)(de)就做(zuo)(zuo)蝦(xia)苗(miao)(miao)(miao)，百花齊放(fang)才是(shi)(shi)正確的(de)(de)路。”
產(chan)業的調整，也使苗場間的分工(gong)越(yue)來越(yue)細(xi)，或專(zhuan)(zhuan)供幼(you)(you)體(ti)、或主(zhu)要負(fu)責蝦苗培育、或專(zhuan)(zhuan)職調苗銷售。“在海(hai)南專(zhuan)(zhuan)職提(ti)供幼(you)(you)體(ti)的苗場包(bao)括我，還有海(hai)生、聯勝(sheng)、旺意(yi)、寶石、振興等(deng)蝦苗場。”海(hai)南最大的白對(dui)蝦幼(you)(you)體(ti)供商之一海(hai)南定大養(yang)殖有限公(gong)司總經理梁倫介(jie)紹，定大2009年備選親蝦約10萬對(dui)，提(ti)供了300多億尾(wei)幼(you)(you)體(ti)，2010年計劃提(ti)供幼(you)(you)體(ti)500億尾(wei)。
“做親蝦的(de)風險很大，既要保(bao)證(zheng)(zheng)幼(you)(you)體(ti)(ti)數(shu)量(liang)(liang)(liang)，又(you)要保(bao)證(zheng)(zheng)幼(you)(you)體(ti)(ti)質量(liang)(liang)(liang)。”李國安表示，首先要確(que)保(bao)養殖(zhi)的(de)親蝦本身的(de)死亡(wang)率較低；其次每尾親蝦的(de)幼(you)(you)體(ti)(ti)產量(liang)(liang)(liang)也十分關鍵(jian)，沒有產量(liang)(liang)(liang)就意味(wei)著(zhu)虧損；再(zai)者即(ji)便做出了數(shu)量(liang)(liang)(liang)，幼(you)(you)體(ti)(ti)質量(liang)(liang)(liang)不好，育(yu)苗率低，合(he)作場沒有利潤，將影響整(zheng)年銷售。大規模成(cheng)功養殖(zhi)好親蝦，并提供優(you)質的(de)幼(you)(you)體(ti)(ti)給下游育(yu)苗場。
梁(liang)倫(lun)認為關鍵主要在于“水、親蝦、技(ji)術(shu)”。“要養好(hao)親蝦，第一原則是養殖場(chang)周圍(wei)環(huan)境好(hao)，水質好(hao)，最好(hao)遠離其他蝦苗(miao)(miao)場(chang)或養殖池(chi)塘。其次(ci)是親蝦與管理技(ji)術(shu)。我(wo)們的親蝦都是選(xuan)用上年進(jin)口親蝦的蝦苗(miao)(miao)養成后再仔(zi)細篩選(xuan)，種源非常(chang)清楚”。
幼體場與培育場的合作
在海(hai)南，絕大多數的蝦(xia)苗(miao)場(chang)屬(shu)于蝦(xia)苗(miao)培育場(chang)一(yi)類，他們沒(mei)有自己(ji)的親(qin)蝦(xia)，或者也(ye)并不負(fu)責銷售，主(zhu)要與(yu)有親(qin)蝦(xia)、有幼體(ti)的蝦(xia)苗(miao)場(chang)合作(zuo)，屬(shu)于合作(zuo)場(chang)。而這(zhe)種合作(zuo)又(you)十分的靈活(huo)，可能(neng)上半年(nian)與(yu)這(zhe)個幼體(ti)供應(ying)苗(miao)場(chang)合作(zuo)，下半年(nian)又(you)與(yu)其他幼體(ti)供應(ying)苗(miao)場(chang)合作(zuo)，甚至這(zhe)一(yi)批與(yu)這(zhe)家，下一(yi)批與(yu)另一(yi)家。
“在海南，與(yu)合(he)(he)作場(chang)(chang)的合(he)(he)作基本分(fen)兩種(zhong)(zhong)。”聯勝(sheng)種(zhong)(zhong)苗(miao)場(chang)(chang)場(chang)(chang)長楊丹介紹：“一種(zhong)(zhong)是幼體(ti)(ti)場(chang)(chang)提供幼體(ti)(ti)、技術，合(he)(he)作場(chang)(chang)負(fu)責(ze)養成(cheng)(cheng)與(yu)銷(xiao)售(shou)，合(he)(he)作場(chang)(chang)可(ke)獲得65%的分(fen)成(cheng)(cheng)。另一種(zhong)(zhong)是幼體(ti)(ti)場(chang)(chang)提供幼體(ti)(ti)、技術、飼料，并負(fu)責(ze)銷(xiao)售(shou)，合(he)(he)作場(chang)(chang)只(zhi)負(fu)責(ze)養成(cheng)(cheng)，這(zhe)種(zhong)(zhong)模式下合(he)(he)作場(chang)(chang)的分(fen)成(cheng)(cheng)就(jiu)只(zhi)有35-40%左右。如(ru)果是與(yu)進(jin)口一代苗(miao)場(chang)(chang)合(he)(he)作，合(he)(he)作場(chang)(chang)的分(fen)成(cheng)(cheng)會稍(shao)微低一點(dian)。”聯勝(sheng)蝦苗(miao)場(chang)(chang)主要采用第(di)二(er)種(zhong)(zhong)合(he)(he)作方(fang)式。
對于合(he)作場的(de)(de)選(xuan)擇(ze)，楊丹(dan)表(biao)示(shi)主要看合(he)作場的(de)(de)經營理念是否(fou)與自己一致(zhi)，能否(fou)按協(xie)議來做。而合(he)作場的(de)(de)多少(shao)(shao)也與銷售訂單的(de)(de)多少(shao)(shao)有關，訂單多時選(xuan)擇(ze)的(de)(de)合(he)作場會比(bi)較多，而訂單少(shao)(shao)時，則合(he)作場也相(xiang)應減少(shao)(shao)。
而(er)蝦(xia)苗(miao)銷(xiao)售(shou)(shou)方面(mian)，正1蝦(xia)苗(miao)場場長邢(xing)(xing)益(yi)(yi)寶感(gan)觸很深。從2001年開始他便(bian)主要從事(shi)蝦(xia)苗(miao)銷(xiao)售(shou)(shou)，專門負責將苗(miao)銷(xiao)往廣(guang)西、珠三角(jiao)等(deng)地。問及(ji)從事(shi)此行的感(gan)受，邢(xing)(xing)益(yi)(yi)寶覺得是“錢一(yi)(yi)(yi)年比一(yi)(yi)(yi)年難賺”。“蝦(xia)農(nong)對蝦(xia)苗(miao)的質(zhi)量要求越(yue)來越(yue)高，銷(xiao)售(shou)(shou)蝦(xia)苗(miao)的質(zhi)量同樣也(ye)要一(yi)(yi)(yi)年比一(yi)(yi)(yi)年有(you)(you)所提升才行，樹(shu)立(li)品(pin)牌也(ye)很重(zhong)要。”邢(xing)(xing)益(yi)(yi)寶笑著(zhu)說，“我(wo)們(men)(men)一(yi)(yi)(yi)般會一(yi)(yi)(yi)家一(yi)(yi)(yi)家看種蝦(xia)，從各家拿幼體(ti)(ti)，看蝦(xia)苗(miao)的變態(tai)過程，哪家的幼體(ti)(ti)好(hao)，我(wo)們(men)(men)再選擇(ze)哪一(yi)(yi)(yi)家幼體(ti)(ti)。這有(you)(you)點像打游擊戰，但我(wo)們(men)(men)提供的蝦(xia)苗(miao)質(zhi)量絕對有(you)(you)保證，客戶不回(hui)頭，我(wo)們(men)(men)也(ye)沒(mei)有(you)(you)市場。”
環境優勢看好發展
海(hai)南(nan)(nan)島(dao)成為(wei)國際旅游島(dao)，也讓海(hai)南(nan)(nan)的(de)(de)蝦(xia)苗業內(nei)人(ren)士為(wei)之驕傲(ao)。“我特別看好海(hai)南(nan)(nan)的(de)(de)蝦(xia)苗。”潮丹種苗基(ji)地(di)總(zong)經理林麗(li)芳解釋說：“海(hai)南(nan)(nan)發(fa)展成為(wei)國際旅游島(dao)后(hou)，它的(de)(de)自然環境將比以前(qian)更好，在人(ren)心目(mu)中的(de)(de)地(di)位(wei)也將大大提升，這(zhe)也將提高海(hai)南(nan)(nan)蝦(xia)苗的(de)(de)形象。
楊(yang)德玲(ling)也認為，海南工業(ye)污染少，且苗場的水(shui)體(ti)相(xiang)對都少，易于管理(li)，質(zhi)量相(xiang)對其(qi)他地(di)區更有(you)優勢。
