優越(yue)的自然環境及地(di)理(li)位置、育苗技術從(cong)傳承于(yu)(yu)福建(jian)，到領(ling)先于(yu)(yu)全國、大量異地(di)人從(cong)事蝦(xia)苗生產(chan)，使得(de)各苗場合作既靈(ling)活又松(song)散，這些都(dou)是海南獨有(you)的優勢
起源于90年代初
上世紀90年(nian)代初，南美白(bai)對(dui)蝦(xia)這(zhe)一產業(ye)在(zai)海南還并不(bu)那么火熱。海南振興(xing)蝦(xia)苗(miao)場場長李國安算是海南最早從(cong)事對(dui)蝦(xia)育苗(miao)的人之一，1989年(nian)他就(jiu)在(zai)當(dang)時(shi)正大集(ji)團的蝦(xia)苗(miao)場負責蝦(xia)苗(miao)生產。“1994年(nian)當(dang)我在(zai)海南自(zi)己開蝦(xia)苗(miao)場時(shi)，整個海南的蝦(xia)苗(miao)場不(bu)超過(guo)10個。”李國安介紹說。
而(er)1996年從廈(sha)(sha)門(men)扎根到海(hai)(hai)(hai)南(nan)開蝦苗場(chang)的(de)(de)(de)海(hai)(hai)(hai)南(nan)海(hai)(hai)(hai)生蝦苗場(chang)場(chang)長楊德玲告訴筆者，當(dang)(dang)時整個海(hai)(hai)(hai)南(nan)島(dao)蝦苗場(chang)還不超過(guo)50家(jia)，海(hai)(hai)(hai)南(nan)的(de)(de)(de)蝦苗產業發展(zhan)還相(xiang)當(dang)(dang)緩慢，遠遠不及廈(sha)(sha)門(men)，很多育苗技術都(dou)是(shi)從廈(sha)(sha)門(men)傳過(guo)來。“當(dang)(dang)時的(de)(de)(de)空運(yun)包裝袋都(dou)是(shi)我從廈(sha)(sha)門(men)帶(dai)到海(hai)(hai)(hai)南(nan)，找當(dang)(dang)地的(de)(de)(de)師傅按那個模板(ban)做(zuo)出來的(de)(de)(de)。那時海(hai)(hai)(hai)南(nan)空運(yun)的(de)(de)(de)包裝還是(shi)小包裝。”
楊(yang)德玲告訴筆者(zhe)，海南蝦(xia)(xia)(xia)苗(miao)場增長(chang)的(de)最高峰出(chu)現(xian)在2001年(nian)(nian)-2003年(nian)(nian)，那時(shi)國(guo)內南美(mei)白(bai)對蝦(xia)(xia)(xia)養殖正慢慢得到發展(zhan)，最多時(shi)海南的(de)對蝦(xia)(xia)(xia)苗(miao)種(zhong)場達600多家。而海南的(de)親蝦(xia)(xia)(xia)也是(shi)從當(dang)初1999年(nian)(nian)從臺灣進口，到自(zi)繁自(zi)育，再到從2003年(nian)(nian)海南水(shui)產(chan)研究所從美(mei)國(guo)引(yin)進親蝦(xia)(xia)(xia)，2007年(nian)(nian)私人(ren)苗(miao)場開始引(yin)進親蝦(xia)(xia)(xia)，與其他地方并無太(tai)大差(cha)異。
苗場分工逐步細化
近幾年，海南的對蝦苗(miao)(miao)種場(chang)也經(jing)歷了一些調整(zheng)，一些小的、技(ji)術與資金(jin)并不雄厚(hou)的苗(miao)(miao)場(chang)也自動轉型(xing)調整(zheng)，或改做(zuo)魚苗(miao)(miao)場(chang)、或改做(zuo)東風(feng)螺苗(miao)(miao)場(chang)。這種現(xian)狀，在一代苗(miao)(miao)興起(qi)的2009年特別明顯(xian)，究(jiu)其原因，與做(zuo)普通蝦苗(miao)(miao)市場(chang)份額減(jian)少，養殖沒有利潤(run)甚至出現(xian)虧損有關外，也是其他領域出現(xian)新(xin)的經(jing)濟(ji)增長點(dian)。
“2009年海(hai)南(nan)很(hen)多蝦苗(miao)(miao)場改行做了東風(feng)螺苗(miao)(miao)、石斑(ban)魚(yu)苗(miao)(miao)，這是(shi)(shi)產(chan)業(ye)的(de)(de)自(zi)身(shen)調節，是(shi)(shi)件好事情(qing)，也(ye)會(hui)趨于理性(xing)。客觀的(de)(de)說，海(hai)南(nan)去年整年的(de)(de)蝦苗(miao)(miao)價格、魚(yu)苗(miao)(miao)價格等都相對穩定(ding)，整個(ge)海(hai)水(shui)產(chan)業(ye)都有(you)利(li)潤便能(neng)很(hen)好的(de)(de)說明問題。”海(hai)南(nan)水(shui)產(chan)研(yan)究所高級工程師李(li)丙順如(ru)此(ci)評價2009年海(hai)南(nan)種苗(miao)(miao)市場的(de)(de)變化(hua)，“如(ru)果(guo)都只做蝦苗(miao)(miao)，并(bing)不是(shi)(shi)件好事。適合做魚(yu)苗(miao)(miao)的(de)(de)就(jiu)做魚(yu)苗(miao)(miao)，做蝦苗(miao)(miao)的(de)(de)就(jiu)做蝦苗(miao)(miao)，百花齊放才是(shi)(shi)正確的(de)(de)路。”
產業的調整(zheng)，也使苗(miao)場(chang)間的分工越來越細(xi)，或專供幼體(ti)(ti)、或主(zhu)要負責蝦(xia)苗(miao)培育、或專職(zhi)調苗(miao)銷售。“在海南專職(zhi)提(ti)供幼體(ti)(ti)的苗(miao)場(chang)包括我，還有海生、聯勝(sheng)、旺(wang)意、寶石、振興等蝦(xia)苗(miao)場(chang)。”海南最大的白對蝦(xia)幼體(ti)(ti)供商之一海南定大養殖有限公(gong)司總經理梁(liang)倫介紹，定大2009年(nian)備選(xuan)親蝦(xia)約10萬(wan)對，提(ti)供了300多(duo)億尾幼體(ti)(ti)，2010年(nian)計劃提(ti)供幼體(ti)(ti)500億尾。
“做(zuo)親蝦的(de)(de)風險很大，既要(yao)(yao)(yao)保證幼(you)(you)體數(shu)量，又要(yao)(yao)(yao)保證幼(you)(you)體質量。”李國安表示，首先要(yao)(yao)(yao)確保養(yang)殖的(de)(de)親蝦本身的(de)(de)死亡率較(jiao)低；其次每尾親蝦的(de)(de)幼(you)(you)體產量也(ye)十分(fen)關鍵(jian)，沒(mei)有產量就意味(wei)著虧(kui)損；再(zai)者即便做(zuo)出(chu)了(le)數(shu)量，幼(you)(you)體質量不好，育苗率低，合作場(chang)沒(mei)有利潤(run)，將(jiang)影響整年(nian)銷售。大規模(mo)成功(gong)養(yang)殖好親蝦，并提供優質的(de)(de)幼(you)(you)體給下(xia)游育苗場(chang)。
梁倫(lun)認(ren)為關鍵主要(yao)在于“水、親(qin)蝦(xia)(xia)、技術(shu)”。“要(yao)養好親(qin)蝦(xia)(xia)，第一原則是養殖場周圍環境好，水質好，最(zui)好遠離其(qi)他蝦(xia)(xia)苗場或養殖池塘(tang)。其(qi)次是親(qin)蝦(xia)(xia)與管理技術(shu)。我們(men)的(de)親(qin)蝦(xia)(xia)都是選(xuan)用上(shang)年進口親(qin)蝦(xia)(xia)的(de)蝦(xia)(xia)苗養成(cheng)后再仔(zi)細篩(shai)選(xuan)，種源非常(chang)清楚”。
幼體場與培育場的合作
在海南，絕(jue)大多(duo)數的(de)蝦苗(miao)(miao)場屬(shu)于蝦苗(miao)(miao)培育場一類，他們(men)沒有自己的(de)親(qin)蝦，或者也并不負(fu)責銷售，主要(yao)與有親(qin)蝦、有幼體(ti)的(de)蝦苗(miao)(miao)場合作，屬(shu)于合作場。而(er)這種合作又十分的(de)靈活，可能上(shang)半年與這個(ge)幼體(ti)供(gong)(gong)應(ying)苗(miao)(miao)場合作，下半年又與其他幼體(ti)供(gong)(gong)應(ying)苗(miao)(miao)場合作，甚至這一批與這家，下一批與另一家。
“在海南，與合(he)作(zuo)(zuo)(zuo)場(chang)(chang)(chang)(chang)的合(he)作(zuo)(zuo)(zuo)基本分兩種(zhong)(zhong)。”聯(lian)勝種(zhong)(zhong)苗場(chang)(chang)(chang)(chang)場(chang)(chang)(chang)(chang)長楊丹介紹：“一(yi)(yi)種(zhong)(zhong)是(shi)幼(you)(you)體(ti)場(chang)(chang)(chang)(chang)提供(gong)幼(you)(you)體(ti)、技(ji)術，合(he)作(zuo)(zuo)(zuo)場(chang)(chang)(chang)(chang)負(fu)(fu)責(ze)(ze)養成(cheng)(cheng)與銷售(shou)，合(he)作(zuo)(zuo)(zuo)場(chang)(chang)(chang)(chang)可獲得65%的分成(cheng)(cheng)。另一(yi)(yi)種(zhong)(zhong)是(shi)幼(you)(you)體(ti)場(chang)(chang)(chang)(chang)提供(gong)幼(you)(you)體(ti)、技(ji)術、飼料，并負(fu)(fu)責(ze)(ze)銷售(shou)，合(he)作(zuo)(zuo)(zuo)場(chang)(chang)(chang)(chang)只負(fu)(fu)責(ze)(ze)養成(cheng)(cheng)，這種(zhong)(zhong)模式下合(he)作(zuo)(zuo)(zuo)場(chang)(chang)(chang)(chang)的分成(cheng)(cheng)就只有35-40%左右。如(ru)果是(shi)與進口一(yi)(yi)代苗場(chang)(chang)(chang)(chang)合(he)作(zuo)(zuo)(zuo)，合(he)作(zuo)(zuo)(zuo)場(chang)(chang)(chang)(chang)的分成(cheng)(cheng)會稍微低一(yi)(yi)點。”聯(lian)勝蝦苗場(chang)(chang)(chang)(chang)主要采用第二種(zhong)(zhong)合(he)作(zuo)(zuo)(zuo)方式。
對于合(he)作場的(de)選(xuan)擇，楊丹表示(shi)主要看合(he)作場的(de)經營(ying)理念(nian)是(shi)否(fou)與自己(ji)一(yi)致，能否(fou)按協議(yi)來做。而合(he)作場的(de)多(duo)少(shao)也與銷(xiao)售訂(ding)單的(de)多(duo)少(shao)有關，訂(ding)單多(duo)時(shi)選(xuan)擇的(de)合(he)作場會比(bi)較多(duo)，而訂(ding)單少(shao)時(shi)，則合(he)作場也相應減少(shao)。
而蝦苗銷售(shou)方面，正(zheng)1蝦苗場場長邢(xing)益(yi)(yi)寶感觸很(hen)深。從2001年(nian)開(kai)始(shi)他便主要從事(shi)蝦苗銷售(shou)，專門負(fu)責將(jiang)苗銷往廣西、珠三角等地。問及從事(shi)此行的(de)(de)感受，邢(xing)益(yi)(yi)寶覺(jue)得是“錢(qian)一年(nian)比一年(nian)難賺”。“蝦農對蝦苗的(de)(de)質(zhi)量要求越來越高，銷售(shou)蝦苗的(de)(de)質(zhi)量同(tong)樣(yang)也要一年(nian)比一年(nian)有(you)所提升才(cai)行，樹立品牌也很(hen)重要。”邢(xing)益(yi)(yi)寶笑著(zhu)說，“我(wo)們(men)一般會(hui)一家(jia)一家(jia)看種蝦，從各家(jia)拿幼(you)體，看蝦苗的(de)(de)變態(tai)過程，哪(na)家(jia)的(de)(de)幼(you)體好，我(wo)們(men)再選擇哪(na)一家(jia)幼(you)體。這有(you)點(dian)像打游擊戰，但我(wo)們(men)提供的(de)(de)蝦苗質(zhi)量絕對有(you)保證，客戶不回頭，我(wo)們(men)也沒有(you)市場。”
環境優勢看好發展
海(hai)南(nan)島成為(wei)(wei)國際旅(lv)游島，也(ye)讓海(hai)南(nan)的蝦(xia)苗(miao)業內人(ren)士為(wei)(wei)之驕傲。“我特(te)別看好(hao)海(hai)南(nan)的蝦(xia)苗(miao)。”潮丹種苗(miao)基(ji)地(di)總經理林麗芳解(jie)釋說：“海(hai)南(nan)發展成為(wei)(wei)國際旅(lv)游島后(hou)，它的自然環(huan)境將比(bi)以前更好(hao)，在人(ren)心目中(zhong)的地(di)位(wei)也(ye)將大大提升，這(zhe)也(ye)將提高(gao)海(hai)南(nan)蝦(xia)苗(miao)的形(xing)象(xiang)。
楊德玲也(ye)認為(wei)，海南工業污染少，且苗場的(de)水體相(xiang)對(dui)都少，易于(yu)管理，質量相(xiang)對(dui)其(qi)他地區更有優(you)勢。
