優(you)越的(de)自然環境及(ji)地(di)理位置、育苗(miao)技術從傳(chuan)承于(yu)福建，到(dao)領先(xian)于(yu)全國、大量(liang)異地(di)人從事蝦苗(miao)生產，使得各(ge)苗(miao)場(chang)合作既靈活又松散(san)，這些(xie)都(dou)是海南獨有的(de)優(you)勢
起源于90年代初
上世紀90年代初，南美白對蝦(xia)這一產業在(zai)海(hai)南還并不那么火熱。海(hai)南振(zhen)興蝦(xia)苗(miao)場(chang)(chang)場(chang)(chang)長李國安(an)算(suan)是海(hai)南最早(zao)從事對蝦(xia)育(yu)苗(miao)的人(ren)之(zhi)一，1989年他就(jiu)在(zai)當時(shi)正大集團的蝦(xia)苗(miao)場(chang)(chang)負責蝦(xia)苗(miao)生產。“1994年當我(wo)在(zai)海(hai)南自己開蝦(xia)苗(miao)場(chang)(chang)時(shi)，整個(ge)海(hai)南的蝦(xia)苗(miao)場(chang)(chang)不超過10個(ge)。”李國安(an)介紹(shao)說(shuo)。
而1996年(nian)從廈門(men)扎根到(dao)海(hai)(hai)(hai)南(nan)開蝦(xia)苗場(chang)的(de)(de)(de)海(hai)(hai)(hai)南(nan)海(hai)(hai)(hai)生蝦(xia)苗場(chang)場(chang)長楊德玲(ling)告訴筆者(zhe)，當(dang)(dang)時整個(ge)海(hai)(hai)(hai)南(nan)島蝦(xia)苗場(chang)還(huan)(huan)不(bu)超過50家，海(hai)(hai)(hai)南(nan)的(de)(de)(de)蝦(xia)苗產(chan)業發展還(huan)(huan)相當(dang)(dang)緩慢，遠(yuan)遠(yuan)不(bu)及廈門(men)，很多(duo)育苗技(ji)術都(dou)(dou)是從廈門(men)傳過來(lai)。“當(dang)(dang)時的(de)(de)(de)空(kong)運(yun)包裝袋(dai)都(dou)(dou)是我從廈門(men)帶(dai)到(dao)海(hai)(hai)(hai)南(nan)，找當(dang)(dang)地(di)的(de)(de)(de)師傅按那(nei)個(ge)模板做出(chu)來(lai)的(de)(de)(de)。那(nei)時海(hai)(hai)(hai)南(nan)空(kong)運(yun)的(de)(de)(de)包裝還(huan)(huan)是小包裝。”
楊德玲(ling)告訴筆(bi)者，海南(nan)蝦苗(miao)場增長的(de)最(zui)(zui)高(gao)峰出(chu)現在(zai)2001年(nian)(nian)-2003年(nian)(nian)，那(nei)時國(guo)內南(nan)美白(bai)對蝦養殖正慢慢得到(dao)發展，最(zui)(zui)多時海南(nan)的(de)對蝦苗(miao)種場達600多家(jia)。而海南(nan)的(de)親(qin)蝦也是(shi)從(cong)當初1999年(nian)(nian)從(cong)臺灣進口，到(dao)自(zi)繁(fan)自(zi)育，再到(dao)從(cong)2003年(nian)(nian)海南(nan)水產研究所從(cong)美國(guo)引進親(qin)蝦，2007年(nian)(nian)私(si)人苗(miao)場開(kai)始引進親(qin)蝦，與其他地(di)方并無太大差異(yi)。
苗場分工逐步細化
近(jin)幾年，海南的對(dui)蝦苗(miao)種場(chang)也經歷了(le)一些(xie)調整(zheng)，一些(xie)小(xiao)的、技術與(yu)資(zi)金并不雄厚(hou)的苗(miao)場(chang)也自動轉型調整(zheng)，或改(gai)做(zuo)魚苗(miao)場(chang)、或改(gai)做(zuo)東風螺(luo)苗(miao)場(chang)。這種現(xian)狀，在一代苗(miao)興(xing)起的2009年特別(bie)明顯，究其(qi)原因(yin)，與(yu)做(zuo)普通蝦苗(miao)市場(chang)份額減少，養殖沒(mei)有利潤甚至出現(xian)虧(kui)損有關外，也是(shi)其(qi)他領域出現(xian)新的經濟(ji)增長(chang)點。
“2009年(nian)(nian)海(hai)南(nan)(nan)很多蝦(xia)苗(miao)(miao)(miao)(miao)場改行(xing)做(zuo)了東風螺苗(miao)(miao)(miao)(miao)、石斑魚(yu)苗(miao)(miao)(miao)(miao)，這是產業(ye)的(de)(de)自身調節(jie)，是件好(hao)事(shi)情，也會趨(qu)于理性。客(ke)觀的(de)(de)說，海(hai)南(nan)(nan)去(qu)年(nian)(nian)整(zheng)年(nian)(nian)的(de)(de)蝦(xia)苗(miao)(miao)(miao)(miao)價(jia)(jia)格、魚(yu)苗(miao)(miao)(miao)(miao)價(jia)(jia)格等都相對穩定，整(zheng)個海(hai)水產業(ye)都有利(li)潤便能很好(hao)的(de)(de)說明(ming)問題(ti)。”海(hai)南(nan)(nan)水產研究所高(gao)級(ji)工程師李丙順如此評價(jia)(jia)2009年(nian)(nian)海(hai)南(nan)(nan)種苗(miao)(miao)(miao)(miao)市場的(de)(de)變(bian)化，“如果都只(zhi)做(zuo)蝦(xia)苗(miao)(miao)(miao)(miao)，并不是件好(hao)事(shi)。適合做(zuo)魚(yu)苗(miao)(miao)(miao)(miao)的(de)(de)就做(zuo)魚(yu)苗(miao)(miao)(miao)(miao)，做(zuo)蝦(xia)苗(miao)(miao)(miao)(miao)的(de)(de)就做(zuo)蝦(xia)苗(miao)(miao)(miao)(miao)，百花齊放才是正確的(de)(de)路。”
產業的調整，也(ye)使苗場(chang)(chang)間的分工越來越細，或(huo)(huo)(huo)專(zhuan)供(gong)(gong)幼(you)(you)(you)體、或(huo)(huo)(huo)主(zhu)要負責蝦苗培育、或(huo)(huo)(huo)專(zhuan)職(zhi)調苗銷售。“在海(hai)南(nan)專(zhuan)職(zhi)提(ti)供(gong)(gong)幼(you)(you)(you)體的苗場(chang)(chang)包(bao)括我，還有(you)海(hai)生、聯勝、旺意、寶(bao)石(shi)、振(zhen)興等蝦苗場(chang)(chang)。”海(hai)南(nan)最大的白對(dui)蝦幼(you)(you)(you)體供(gong)(gong)商(shang)之一(yi)海(hai)南(nan)定(ding)大養殖(zhi)有(you)限公司總(zong)經理梁(liang)倫(lun)介(jie)紹，定(ding)大2009年備選(xuan)親蝦約10萬對(dui)，提(ti)供(gong)(gong)了300多億(yi)尾(wei)幼(you)(you)(you)體，2010年計(ji)劃(hua)提(ti)供(gong)(gong)幼(you)(you)(you)體500億(yi)尾(wei)。
“做親(qin)蝦(xia)(xia)(xia)的(de)風險(xian)很大，既要保(bao)證(zheng)幼(you)體(ti)數(shu)(shu)量(liang)(liang)(liang)(liang)，又要保(bao)證(zheng)幼(you)體(ti)質(zhi)量(liang)(liang)(liang)(liang)。”李國安(an)表示，首(shou)先要確(que)保(bao)養殖的(de)親(qin)蝦(xia)(xia)(xia)本身的(de)死亡率較低；其(qi)次每尾親(qin)蝦(xia)(xia)(xia)的(de)幼(you)體(ti)產量(liang)(liang)(liang)(liang)也十分(fen)關鍵，沒有產量(liang)(liang)(liang)(liang)就意味著虧損；再者即便做出了數(shu)(shu)量(liang)(liang)(liang)(liang)，幼(you)體(ti)質(zhi)量(liang)(liang)(liang)(liang)不好(hao)，育(yu)苗率低，合作場沒有利(li)潤(run)，將影響(xiang)整年(nian)銷售。大規模成功養殖好(hao)親(qin)蝦(xia)(xia)(xia)，并(bing)提供優質(zhi)的(de)幼(you)體(ti)給下游育(yu)苗場。
梁(liang)倫認為(wei)關鍵主要(yao)在于(yu)“水(shui)、親蝦(xia)(xia)(xia)、技(ji)術(shu)”。“要(yao)養好(hao)親蝦(xia)(xia)(xia)，第一原則是養殖場周圍環境好(hao)，水(shui)質(zhi)好(hao)，最好(hao)遠離其他蝦(xia)(xia)(xia)苗場或養殖池塘。其次是親蝦(xia)(xia)(xia)與管理(li)技(ji)術(shu)。我們的(de)親蝦(xia)(xia)(xia)都是選用上年進口親蝦(xia)(xia)(xia)的(de)蝦(xia)(xia)(xia)苗養成(cheng)后再仔細(xi)篩選，種(zhong)源非常清楚”。
幼體場與培育場的合作
在(zai)海南，絕大多(duo)數的(de)蝦(xia)(xia)苗(miao)場(chang)(chang)屬(shu)于(yu)蝦(xia)(xia)苗(miao)培(pei)育(yu)場(chang)(chang)一類，他(ta)們沒有(you)自(zi)己(ji)的(de)親蝦(xia)(xia)，或者也(ye)并不負責銷售，主要與有(you)親蝦(xia)(xia)、有(you)幼(you)體(ti)的(de)蝦(xia)(xia)苗(miao)場(chang)(chang)合作(zuo)，屬(shu)于(yu)合作(zuo)場(chang)(chang)。而這(zhe)(zhe)種合作(zuo)又十分的(de)靈活，可能上半年與這(zhe)(zhe)個(ge)幼(you)體(ti)供應(ying)苗(miao)場(chang)(chang)合作(zuo)，下半年又與其他(ta)幼(you)體(ti)供應(ying)苗(miao)場(chang)(chang)合作(zuo)，甚至這(zhe)(zhe)一批(pi)與這(zhe)(zhe)家，下一批(pi)與另一家。
“在海南，與合作場(chang)的合作基本分兩(liang)種(zhong)。”聯勝種(zhong)苗(miao)(miao)場(chang)場(chang)長楊丹(dan)介紹：“一(yi)種(zhong)是(shi)(shi)幼(you)體場(chang)提供幼(you)體、技術(shu)，合作場(chang)負責(ze)養成(cheng)(cheng)與銷售(shou)，合作場(chang)可獲(huo)得65%的分成(cheng)(cheng)。另一(yi)種(zhong)是(shi)(shi)幼(you)體場(chang)提供幼(you)體、技術(shu)、飼料，并負責(ze)銷售(shou)，合作場(chang)只負責(ze)養成(cheng)(cheng)，這種(zhong)模(mo)式下合作場(chang)的分成(cheng)(cheng)就只有35-40%左(zuo)右。如果是(shi)(shi)與進(jin)口一(yi)代苗(miao)(miao)場(chang)合作，合作場(chang)的分成(cheng)(cheng)會稍微低一(yi)點(dian)。”聯勝蝦苗(miao)(miao)場(chang)主要采用第二種(zhong)合作方(fang)式。
對(dui)于合(he)作場(chang)的選擇，楊丹表示主要(yao)看合(he)作場(chang)的經(jing)營(ying)理(li)念是否與自己一致，能否按協議來做(zuo)。而合(he)作場(chang)的多少(shao)(shao)也與銷售訂單的多少(shao)(shao)有關，訂單多時選擇的合(he)作場(chang)會比較多，而訂單少(shao)(shao)時，則(ze)合(he)作場(chang)也相(xiang)應(ying)減少(shao)(shao)。
而蝦(xia)(xia)苗(miao)(miao)(miao)(miao)銷(xiao)售(shou)方面，正1蝦(xia)(xia)苗(miao)(miao)(miao)(miao)場場長邢(xing)益(yi)寶感觸很深。從(cong)2001年(nian)開始(shi)他便主(zhu)要從(cong)事(shi)蝦(xia)(xia)苗(miao)(miao)(miao)(miao)銷(xiao)售(shou)，專(zhuan)門負(fu)責將苗(miao)(miao)(miao)(miao)銷(xiao)往廣(guang)西、珠三(san)角等地(di)。問(wen)及從(cong)事(shi)此行的感受，邢(xing)益(yi)寶覺得是(shi)“錢一(yi)(yi)(yi)(yi)年(nian)比(bi)一(yi)(yi)(yi)(yi)年(nian)難賺(zhuan)”。“蝦(xia)(xia)農對蝦(xia)(xia)苗(miao)(miao)(miao)(miao)的質量要求越(yue)來越(yue)高(gao)，銷(xiao)售(shou)蝦(xia)(xia)苗(miao)(miao)(miao)(miao)的質量同樣也(ye)要一(yi)(yi)(yi)(yi)年(nian)比(bi)一(yi)(yi)(yi)(yi)年(nian)有(you)所(suo)提升才行，樹(shu)立品牌也(ye)很重要。”邢(xing)益(yi)寶笑著說，“我們一(yi)(yi)(yi)(yi)般會一(yi)(yi)(yi)(yi)家一(yi)(yi)(yi)(yi)家看(kan)種蝦(xia)(xia)，從(cong)各家拿(na)幼(you)體(ti)(ti)，看(kan)蝦(xia)(xia)苗(miao)(miao)(miao)(miao)的變態過程，哪家的幼(you)體(ti)(ti)好(hao)，我們再選擇哪一(yi)(yi)(yi)(yi)家幼(you)體(ti)(ti)。這有(you)點像打游擊戰(zhan)，但(dan)我們提供的蝦(xia)(xia)苗(miao)(miao)(miao)(miao)質量絕對有(you)保證，客(ke)戶(hu)不(bu)回(hui)頭(tou)，我們也(ye)沒有(you)市場。”
環境優勢看好發展
海(hai)南(nan)島成(cheng)為國際旅游(you)島，也(ye)讓海(hai)南(nan)的(de)(de)(de)(de)蝦苗(miao)業(ye)內人士為之驕(jiao)傲。“我特別看好海(hai)南(nan)的(de)(de)(de)(de)蝦苗(miao)。”潮(chao)丹種苗(miao)基地總(zong)經理林麗(li)芳解釋說：“海(hai)南(nan)發展(zhan)成(cheng)為國際旅游(you)島后，它的(de)(de)(de)(de)自然(ran)環境將(jiang)比以前更好，在人心目中(zhong)的(de)(de)(de)(de)地位也(ye)將(jiang)大(da)(da)大(da)(da)提升(sheng)，這也(ye)將(jiang)提高海(hai)南(nan)蝦苗(miao)的(de)(de)(de)(de)形象。
楊德玲也認為，海南工業污染少，且苗場的水體相對都少，易(yi)于管理(li)，質量相對其他地區更有優勢。
