優越的自然(ran)環(huan)境及地(di)理位置、育苗(miao)技術從(cong)傳承于(yu)福(fu)建(jian)，到(dao)領先于(yu)全國、大量異(yi)地(di)人從(cong)事(shi)蝦苗(miao)生產，使得(de)各苗(miao)場合作既靈活又松散，這些都是(shi)海南(nan)獨(du)有的優勢
起源于90年代初
上(shang)世紀90年代初，南(nan)(nan)美白對蝦這(zhe)一(yi)產(chan)業在(zai)海南(nan)(nan)還并不那么火熱。海南(nan)(nan)振興蝦苗(miao)(miao)(miao)場場長李國安算是海南(nan)(nan)最早從(cong)事對蝦育(yu)苗(miao)(miao)(miao)的人之一(yi)，1989年他就在(zai)當時(shi)正大(da)集團的蝦苗(miao)(miao)(miao)場負責蝦苗(miao)(miao)(miao)生產(chan)。“1994年當我(wo)在(zai)海南(nan)(nan)自己開蝦苗(miao)(miao)(miao)場時(shi)，整(zheng)個海南(nan)(nan)的蝦苗(miao)(miao)(miao)場不超過10個。”李國安介紹說(shuo)。
而1996年從廈(sha)(sha)門(men)(men)扎根到海(hai)南開蝦(xia)(xia)(xia)苗(miao)場(chang)的(de)海(hai)南海(hai)生蝦(xia)(xia)(xia)苗(miao)場(chang)場(chang)長楊德(de)玲(ling)告訴筆者，當時整個海(hai)南島蝦(xia)(xia)(xia)苗(miao)場(chang)還(huan)(huan)不超過(guo)50家，海(hai)南的(de)蝦(xia)(xia)(xia)苗(miao)產業發展還(huan)(huan)相(xiang)當緩慢(man)，遠遠不及廈(sha)(sha)門(men)(men)，很多育苗(miao)技術(shu)都是從廈(sha)(sha)門(men)(men)傳過(guo)來。“當時的(de)空運包裝(zhuang)袋都是我從廈(sha)(sha)門(men)(men)帶(dai)到海(hai)南，找當地的(de)師傅(fu)按那個模板(ban)做出來的(de)。那時海(hai)南空運的(de)包裝(zhuang)還(huan)(huan)是小(xiao)包裝(zhuang)。”
楊德玲(ling)告訴筆者，海(hai)南(nan)蝦(xia)(xia)(xia)苗場(chang)增長的(de)最高峰出現(xian)在2001年(nian)(nian)(nian)-2003年(nian)(nian)(nian)，那時國(guo)(guo)內南(nan)美白(bai)對蝦(xia)(xia)(xia)養殖正慢慢得到(dao)發展，最多(duo)時海(hai)南(nan)的(de)對蝦(xia)(xia)(xia)苗種場(chang)達(da)600多(duo)家。而海(hai)南(nan)的(de)親(qin)(qin)蝦(xia)(xia)(xia)也是從(cong)當(dang)初1999年(nian)(nian)(nian)從(cong)臺(tai)灣進(jin)口，到(dao)自繁自育，再到(dao)從(cong)2003年(nian)(nian)(nian)海(hai)南(nan)水產研究所從(cong)美國(guo)(guo)引進(jin)親(qin)(qin)蝦(xia)(xia)(xia)，2007年(nian)(nian)(nian)私人苗場(chang)開始引進(jin)親(qin)(qin)蝦(xia)(xia)(xia)，與其他地方并無太大差異。
苗場分工逐步細化
近(jin)幾年(nian)(nian)，海南的(de)(de)對蝦(xia)苗(miao)(miao)種場也(ye)(ye)經(jing)歷了一些調整，一些小的(de)(de)、技術(shu)與資金并不(bu)雄厚(hou)的(de)(de)苗(miao)(miao)場也(ye)(ye)自動轉型調整，或(huo)改做(zuo)魚苗(miao)(miao)場、或(huo)改做(zuo)東風螺苗(miao)(miao)場。這種現(xian)狀，在(zai)一代苗(miao)(miao)興(xing)起的(de)(de)2009年(nian)(nian)特別明顯，究其原(yuan)因，與做(zuo)普通蝦(xia)苗(miao)(miao)市場份額減少，養殖(zhi)沒有利(li)潤甚至出(chu)現(xian)虧損有關(guan)外，也(ye)(ye)是其他領域出(chu)現(xian)新的(de)(de)經(jing)濟增長點。
“2009年(nian)海南很多蝦(xia)(xia)苗(miao)(miao)(miao)場改行做(zuo)(zuo)(zuo)了東風螺苗(miao)(miao)(miao)、石斑魚(yu)苗(miao)(miao)(miao)，這是(shi)產(chan)業的(de)自身調節，是(shi)件好事(shi)情，也會趨于(yu)理性。客觀的(de)說(shuo)，海南去年(nian)整(zheng)年(nian)的(de)蝦(xia)(xia)苗(miao)(miao)(miao)價格、魚(yu)苗(miao)(miao)(miao)價格等(deng)都相對穩定，整(zheng)個海水產(chan)業都有(you)利潤便能很好的(de)說(shuo)明(ming)問題(ti)。”海南水產(chan)研究所高級工程師李丙順(shun)如此評價2009年(nian)海南種苗(miao)(miao)(miao)市場的(de)變化(hua)，“如果都只做(zuo)(zuo)(zuo)蝦(xia)(xia)苗(miao)(miao)(miao)，并不是(shi)件好事(shi)。適合做(zuo)(zuo)(zuo)魚(yu)苗(miao)(miao)(miao)的(de)就做(zuo)(zuo)(zuo)魚(yu)苗(miao)(miao)(miao)，做(zuo)(zuo)(zuo)蝦(xia)(xia)苗(miao)(miao)(miao)的(de)就做(zuo)(zuo)(zuo)蝦(xia)(xia)苗(miao)(miao)(miao)，百花齊放才是(shi)正確(que)的(de)路(lu)。”
產業的調整(zheng)，也使苗(miao)場(chang)間的分工越來越細，或專供幼(you)(you)(you)體(ti)、或主要負責蝦(xia)苗(miao)培育、或專職調苗(miao)銷售。“在(zai)海南(nan)專職提(ti)供幼(you)(you)(you)體(ti)的苗(miao)場(chang)包括我，還有海生、聯勝(sheng)、旺意(yi)、寶石、振興(xing)等蝦(xia)苗(miao)場(chang)。”海南(nan)最大的白對蝦(xia)幼(you)(you)(you)體(ti)供商之一(yi)海南(nan)定大養殖(zhi)有限公(gong)司總經理梁倫介紹，定大2009年(nian)備選親蝦(xia)約10萬對，提(ti)供了300多(duo)億(yi)尾(wei)幼(you)(you)(you)體(ti)，2010年(nian)計劃(hua)提(ti)供幼(you)(you)(you)體(ti)500億(yi)尾(wei)。
“做親(qin)蝦(xia)的(de)(de)風險很大(da)，既要(yao)保證幼(you)(you)體(ti)數量(liang)，又(you)要(yao)保證幼(you)(you)體(ti)質量(liang)。”李國安表示，首先要(yao)確保養殖的(de)(de)親(qin)蝦(xia)本身的(de)(de)死亡率(lv)較低；其次每尾(wei)親(qin)蝦(xia)的(de)(de)幼(you)(you)體(ti)產量(liang)也(ye)十分(fen)關鍵(jian)，沒(mei)有(you)產量(liang)就意(yi)味著虧損；再者即(ji)便做出了數量(liang)，幼(you)(you)體(ti)質量(liang)不好，育苗率(lv)低，合作場沒(mei)有(you)利潤，將影響整年銷售。大(da)規模成功養殖好親(qin)蝦(xia)，并提供優質的(de)(de)幼(you)(you)體(ti)給下游育苗場。
梁倫(lun)認為關鍵(jian)主要(yao)在于“水、親(qin)(qin)蝦(xia)、技(ji)(ji)術”。“要(yao)養好(hao)(hao)親(qin)(qin)蝦(xia)，第一(yi)原則(ze)是養殖場周圍環境好(hao)(hao)，水質好(hao)(hao)，最好(hao)(hao)遠離其他蝦(xia)苗場或養殖池塘。其次是親(qin)(qin)蝦(xia)與管理技(ji)(ji)術。我們的親(qin)(qin)蝦(xia)都是選用上(shang)年進口親(qin)(qin)蝦(xia)的蝦(xia)苗養成后再仔細篩選，種源非常(chang)清楚”。
幼體場與培育場的合作
在(zai)海南(nan)，絕大多數的(de)蝦(xia)(xia)苗(miao)場屬(shu)于(yu)蝦(xia)(xia)苗(miao)培育場一(yi)(yi)類，他們沒有(you)自(zi)己的(de)親蝦(xia)(xia)，或者也(ye)并不負(fu)責銷售(shou)，主要(yao)與有(you)親蝦(xia)(xia)、有(you)幼(you)體的(de)蝦(xia)(xia)苗(miao)場合(he)作(zuo)，屬(shu)于(yu)合(he)作(zuo)場。而(er)這(zhe)(zhe)種合(he)作(zuo)又(you)(you)十分的(de)靈(ling)活，可能(neng)上半(ban)年(nian)(nian)與這(zhe)(zhe)個幼(you)體供應(ying)(ying)苗(miao)場合(he)作(zuo)，下(xia)半(ban)年(nian)(nian)又(you)(you)與其他幼(you)體供應(ying)(ying)苗(miao)場合(he)作(zuo)，甚(shen)至這(zhe)(zhe)一(yi)(yi)批(pi)(pi)與這(zhe)(zhe)家，下(xia)一(yi)(yi)批(pi)(pi)與另一(yi)(yi)家。
“在海南，與(yu)合作(zuo)(zuo)場(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)的合作(zuo)(zuo)基(ji)本分兩種(zhong)(zhong)。”聯(lian)勝(sheng)種(zhong)(zhong)苗(miao)場(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)場(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)長楊(yang)丹介(jie)紹：“一種(zhong)(zhong)是(shi)幼(you)體(ti)場(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)提(ti)供幼(you)體(ti)、技術，合作(zuo)(zuo)場(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)負責養成(cheng)與(yu)銷(xiao)售(shou)，合作(zuo)(zuo)場(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)可獲得65%的分成(cheng)。另一種(zhong)(zhong)是(shi)幼(you)體(ti)場(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)提(ti)供幼(you)體(ti)、技術、飼(si)料，并負責銷(xiao)售(shou)，合作(zuo)(zuo)場(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)只(zhi)(zhi)負責養成(cheng)，這種(zhong)(zhong)模式(shi)下(xia)合作(zuo)(zuo)場(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)的分成(cheng)就只(zhi)(zhi)有(you)35-40%左右。如(ru)果是(shi)與(yu)進口(kou)一代(dai)苗(miao)場(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)合作(zuo)(zuo)，合作(zuo)(zuo)場(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)的分成(cheng)會稍(shao)微低一點(dian)。”聯(lian)勝(sheng)蝦苗(miao)場(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)主(zhu)要(yao)采用(yong)第二(er)種(zhong)(zhong)合作(zuo)(zuo)方式(shi)。
對于合作場(chang)(chang)的(de)(de)選(xuan)(xuan)擇，楊(yang)丹表示主要看(kan)合作場(chang)(chang)的(de)(de)經(jing)營(ying)理念是否(fou)與(yu)自己一(yi)致，能否(fou)按協議來做。而(er)合作場(chang)(chang)的(de)(de)多(duo)少也與(yu)銷售(shou)訂單的(de)(de)多(duo)少有關，訂單多(duo)時選(xuan)(xuan)擇的(de)(de)合作場(chang)(chang)會比較多(duo)，而(er)訂單少時，則合作場(chang)(chang)也相應減少。
而蝦(xia)(xia)苗(miao)(miao)(miao)銷(xiao)售(shou)方面，正(zheng)1蝦(xia)(xia)苗(miao)(miao)(miao)場場長邢(xing)益(yi)寶(bao)感觸(chu)很(hen)深。從2001年開始他便(bian)主要(yao)(yao)從事(shi)蝦(xia)(xia)苗(miao)(miao)(miao)銷(xiao)售(shou)，專(zhuan)門負責(ze)將(jiang)苗(miao)(miao)(miao)銷(xiao)往廣西、珠(zhu)三角(jiao)等(deng)地。問及從事(shi)此行(xing)(xing)的感受(shou)，邢(xing)益(yi)寶(bao)覺得是(shi)“錢一(yi)(yi)年比(bi)一(yi)(yi)年難賺”。“蝦(xia)(xia)農(nong)對蝦(xia)(xia)苗(miao)(miao)(miao)的質(zhi)量要(yao)(yao)求越來越高，銷(xiao)售(shou)蝦(xia)(xia)苗(miao)(miao)(miao)的質(zhi)量同樣也要(yao)(yao)一(yi)(yi)年比(bi)一(yi)(yi)年有(you)所提(ti)升才行(xing)(xing)，樹立品牌也很(hen)重(zhong)要(yao)(yao)。”邢(xing)益(yi)寶(bao)笑著說，“我(wo)們(men)一(yi)(yi)般會一(yi)(yi)家(jia)一(yi)(yi)家(jia)看種蝦(xia)(xia)，從各家(jia)拿(na)幼體，看蝦(xia)(xia)苗(miao)(miao)(miao)的變態過程(cheng)，哪家(jia)的幼體好，我(wo)們(men)再選擇(ze)哪一(yi)(yi)家(jia)幼體。這有(you)點像打游擊(ji)戰，但我(wo)們(men)提(ti)供的蝦(xia)(xia)苗(miao)(miao)(miao)質(zhi)量絕對有(you)保證，客戶不回頭，我(wo)們(men)也沒有(you)市場。”
環境優勢看好發展
海(hai)(hai)南島(dao)成為(wei)國際旅游(you)(you)島(dao)，也讓海(hai)(hai)南的蝦苗業內人(ren)士為(wei)之驕傲。“我特別看好海(hai)(hai)南的蝦苗。”潮(chao)丹(dan)種(zhong)苗基地總經(jing)理林麗芳解釋說：“海(hai)(hai)南發展(zhan)成為(wei)國際旅游(you)(you)島(dao)后，它的自(zi)然環境將比以前更(geng)好，在人(ren)心(xin)目中的地位也將大大提升，這(zhe)也將提高海(hai)(hai)南蝦苗的形象。
楊德玲也認為(wei)，海(hai)南工業污染少，且苗場的水(shui)體相對都少，易于管理，質(zhi)量相對其他地(di)區更(geng)有(you)優(you)勢。
